【#人均约20元的超市食堂能长久吗#】#你家附近有超市食堂吗#近期，北京、广州、武汉、长沙等地多家超市开起了“便民食堂”，人均消费20元左右，其中有的超市还推出自助餐模式，引发关注。超市开食堂是门好生意吗？听上去确实不错，依靠超市的客流，通过餐饮让顾客延伸消费，或者为超市引流，感觉是个“顺水推舟”的好生意。这一波超市“便民食堂”，主打以极致性价比打动消费者，尤其是吸引了一批追求“不是餐厅去不起，而是超市食堂更有性价比”的年轻客群。由于利润较低，吸引更多客流成为超市追求的目标。餐饮考验的是复购，人们会因为便宜而消费，但一定是因为好吃且便宜才会不停消费。对超市食堂来说，想要与餐饮品牌竞争，口味是最重要且最难的关卡，食品安全品控、创新菜单、就餐环境等同样是考验。新鲜劲儿过后，超市食堂能否持久让人打个问号。（经济日报）

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